Опыт работы на прогулочном лайнере "Димьян Бедный". Разработка стандартов приготовления блюд и контроль за их соблюдением; • Разработка и обновление меню, сезонные предложения, проработка блюд; • Корректировка технологических карт и рецептуры; • Контроль над качеством и соблюдением технологии приготовления блюд; • Оптимизация себестоимости блюд. • Стандартизация производственного процесса • Поиск новых концептуальных решений в рамках заданных целей по продукту и меню • Анализ инвентаризаций производства Обеспечение приготовления блюд в строгом соответствии с рецептами. Соблюдение правил личной гигиены и правил использования продуктов (хранение, обработка, разморозка). Контроль чистоты и порядка на кухне, в холодильниках и морозилках Навыки работы по системе шведский стол. Презентабельное оформление банкетов и фуршетов. Навыки оформление и подачи блюд. Коммуникабельность, ответственность, чистоплотность, честность, умение организации работы коллектива. Наличие грамот, наград, дипломов, сертификатов. Благодарность от Вице- президента АНО "Оргкомитет "Сочи 2014" Марала Чарыева за вклад в организацию и проведение 22 Олимпийских зимних игр в городе Сочи.

Диетическое питание, повар 5 разряда

Общественное питание, Повар-кондитер 4 разряда